TEMPURA DE SCAMPIS, ÉMULSION CURRY, 
SALADE DE CHOUX CHINOIS 
OU
VITELLO TONNATO, TUILE PARMESAN, BOUQUET ROQUETTE 
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PICANHA DE BOEUF À LA PLANCHA, CRÈME PARMESAN, 
MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE AU BALSAMIQUE, FONDUE DE TOMATE,
OIGNONS FANES 
OU 
FILET DE DORADE SNACKÉ, SAUCE VIERGE, 
PÂTE À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR D’AUBERGINE 
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DÉCLINAISON AUTOUR DU CAFÉ, CRÈME À L’ANIS, GAVOTTE AU CAFÉ,
PÂTE DE CAFÉ MOULU 
OU 
TARTE CITRON, MERINGUE SOUFLÉE AU CITRON VERT, 
GEL CITRON AUX BAIES DE GENIÈVRE, SORBET CITRON VERT

PLAT 16€ // PLAT+DESSERT 22€// ENTRÉE+PLAT 22€ // LA TOTALE 28€
Uniquement le midi