VITELLO TONNATO, BUISSON DE ROQUETTE,
TUILE AU PARMESAN
OU
TARTARE DE SAUMON, OIGNON CÉBETTE,
ÉMULSION PAMPLEMOUSSE
///
ÉPAULE D’AGNEAU FONDANTE THYM ROMARIN, JUS À L’AIL,
PURÉE AUX OLIVES, HOUMOUS D’HARICOT NOIR
OU
FILET DE DORADE SNACKÉ, JUS FAÇON PISSALADIÈRE,
POLENTA AUX HERBES, AUBERGINE POÊLÉE
///
TARTE AUX QUETSCHES, GLACE CHOCOLAT
OU
PARFAIT GLACÉ À LA MANGUE,
SAUCE LIME

PLAT 16€ // PLAT+DESSERT 22€// ENTRÉE+PLAT 22€ // LA TOTALE 28€
Uniquement le midi