Enoki en tempura, sauce barbecue, salaison de boeuf épicé,

shimeji au vinaigre, crumble noisette, lissé de butternut poivré
Ou
Chou fleur rôti, pralin et condiment noisette,
sauce beurre noisette
///
Carré de porc rôti, choux de Bruxelles au lardo di Colonnata,
pomme confite, cacahuètes torréfiées, lissé d’oignon caramélisé
Ou
Poisson du jour, tarte feuilletée champignon,
lissé de céleri au vinaigre balsamique
///
Mousse au chocolat noir, biscuit croustillant praliné,
ganache montée au chocolat noir, crumble cookies
Ou
Sablé breton sésame noir,
coeur crémeux acidulé à la framboise,
graines de sésame torréfiées
et framboises fraîches