Fines tranches de haddock, pommes de terre fondantes au
beurre noisette, Bibeleskaes (fromage blanc alsacien) pickles de légumes
ou
Tartare de boeuf, condiment tomate confite, crème de raifort,
bouquet de mâche, tuile aux graines de lin

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Scampis à la plancha, crème coco-curry vert,
linguine au sésame, chou fleur
ou
Pièce de boeuf argentin, laquage teriyaki,
pak choï rôti aux noisettes, billes de patates douces violettes

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Comme une crème brûlée
Crémeux vanille, crumble caramel, opaline de lait
ou
Le Kiwi
Tartare de kiwi, biscuit éponge, gelée kiwi,
tuile dentelle, mousse fromage blanc