Chiffonnade de magret fumé, jus de canard réduit, crème de céleri et huile noire
Ou
Chèvre caramélisé sur une tranche de pain aux fruits secs,
bouquet de roquette, balsamique réduit et figues fraîches

Ravioli de boeuf, bouillon de volaille, foie gras,
pakchoï rôti, mange tout croquant
Ou
Pêche du jour, sauce piquillos,
chou Kale poêlé au beurre d’herbe,
riz venere et condiment oignon

Fôret noire
Ou
Pavlova citron vert et
noix de coco