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        Menu Lefèvre - 70€

        Variation de carotte :
        fondante, en mousseline, en chips et en sauce crémée, condiment noix de cajou
        ///
        Dos de cabillaud, sauce yuzu,
        chou fleur crémeux à la vanille,
        lentilles Beluga
        ///
        Mignon de veau cuit à basse température, fèves et petits pois au beurre miso, condiment piquillos-framboise
        ///
        Petite Douceur
        ///
        Dôme au chocolat au lait, ganache légère Jivara 40% , biscuit noisette et son sorbet passion
        ou
        Assortiment de 5 morceaux
        de fromages affinés de chez Romuald
        pour un supplément de 8€

        70€/personne hors boissons
        MENU SERVI POUR
        L’ENSEMBLE DE LA TABLE

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        Menu Saveurs - 85€

        Finger de foie gras marbré à la vanille, rhubarbe confite et en espuma,
        chutney rhubarbe, brioche moelleuse au poivre Timut
        ///
        Variation de carotte :
        fondante, en mousseline, en chips et en sauce crémée, condiment noix de cajou
        ///
        Dos de cabillaud, sauce yuzu,
        chou fleur crémeux à la vanille,
        lentilles Beluga
        ///
        Entracte glacée
        ///
        Mignon de veau cuit à basse température, fèves et petits pois au beurre miso, condiment piquillos-framboise
        ///
        Petite Douceur
        ///
        Dôme au chocolat au lait, ganache légère Jivara 40% , biscuit noisette et son sorbet passion
        ou
        Assortiment de 5 morceaux
        de fromages affinés de chez Romuald
        pour un supplément de 8€

        85€/personne hors boissons
        MENU SERVI POUR
        L’ENSEMBLE DE LA TABLE

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        Menu Instant Lefèvre - 50€

        Gravelax de truite à la lavande, bisque réduite et sarrasin aux herbes
        ///
        Cuisse de poulet en compression, sauce vierge, légumes du moments, lissé de céleri au poivre de Sichuan Rouge
        ///
        Trois chocolats Grands Crus
        Jivara 40%, Caraïbe 66%, Blanc 28% façon donut précieux, biscuit noisette
        50€/personne hors boissons
        MENU SERVI POUR
        L’ENSEMBLE DE LA TABLE

      Contact

      + 352 26 53 05 04

      contact@lamaisonlefevre.lu

       

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